东北家常菜谱?东北家常菜谱100道简单

本文目录一览：

• 1、东北菜谱大全
• 2、东北家常菜菜谱

东北菜谱大全

1、猪肉炖粉条 食材：五花肉、红薯粉条、白菜、葱姜蒜、八角、酱油、盐 做法：五花肉煸炒出油，加调料炖煮，后加粉条、白菜炖至软烂。 小鸡炖蘑菇 食材：土鸡、榛蘑/干香菇、粉条、土豆、葱姜、花椒、酱油 做法：鸡肉炒香后加蘑菇炖煮，最后加粉条收汁。

2、以下是一些经典的东北家常菜菜谱： 红烧肉 材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。 做法：将五花肉切块焯水去血沫，加油加葱、姜煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至两面微黄，再加入调料和清水，放入压力锅中烹煮约30分钟。

3、东北菜谱大全包括以下几个系列：东北野菜系列 老醋拌蕨根：将新鲜的蕨根焯水后，用老醋、酱油等调料拌匀，口感清爽鲜美。 孜然炒兔肉：兔肉丝或小块加入孜然、辣椒粉等腌制后炒制，香辣可口。 清炒蒲公英：蒲公英的花瓣、花心、嫩梗爆炒，加入盐、味精等调味，清新爽口。

东北家常菜菜谱

1、寓意：地三鲜是一道经典的东北家常菜，寓意着生活丰富多彩，团团圆圆。清炒西兰花 食材准备：西兰花1颗、蒜适量、盐适量、生抽1汤匙、食用油适量。做法步骤 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，洗净备用；蒜切末。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

2、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

3、东北菜谱家常菜包括锅包肉、东北酸菜炖肉、东北乱炖、东北地三鲜、东北大拉皮等。锅包肉是东北的著名特色菜之一，其色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适中。它的制作需要将猪里脊肉切成薄片，腌制后炸至酥脆，再用特制的酸甜汁翻炒，使每一片肉都均匀裹上酱汁。

4、东北家常凉菜红肠 干肠拼盘 老醋花生 1 熘肉段 1 椒盐大虾 1 辣炒小人仙 1 蒜苔炒肉丝 1 白菜炒木耳 1 蒜苗炒鸡蛋 每个家庭根据自己的口味偏好来选择年夜饭的菜品，因此可能会有所不同。